Carpaccio, prosciutto cotto e insalata di radicchio

Name: Carpaccio, prosciutto cotto e insalata di radicchio
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di manzo magro tagliato molto sottile; 40 g di carota; 40 g di zucchina; 35 g di finocchio; 35 g di sedano bianco; un limone; pepe nero