Petitchef

Carpaccio di polpo e zucchine

Portata principale
4 porzioni
50 min
50 min
facile
Una molto buona ricetta per voi!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
700 g di polpo

6 zucchine novelle



1 gambo di sedano

1 foglia di alloro

1 rametto di timo

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

3 cucchiai d'olio

1 dl di aceto di mele

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

  • Portate abbondante acqua in ebollizione, unitevi la carota, il sedano, la cipolla tagliata a pezzetti, l'alloro, il timo, l'aceto e un pizzico di sale.
  • Abbassate la fiamma, fate sobbollire per mezzora e poi lasciate raffreddare.
  • Nel frattempo pulite il polpo e immergetelo nel brodo precedentemente preparato, riportate ad ebollizione e, dopo aver abbassato la fiamma, fate cuocere per 20 minuti.
  • Pulite e tagliate a fettine sottili le zucchine.Scolate il polpo e fatelo raffreddare.In un piatto da portata disponete il polpo tagliato finemente e le zucchine.
  • Condite con una salsina preparata con sale, pepe, olio, aglio e prezzemolo tritati.

Domande:






Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Carpaccio di polpo in letto di patate
Carpaccio di polpo in letto di patate
2 porzioni
1h30m
facile
4 / 5
Ricetta Carpaccio di polpo
Carpaccio di polpo
4 porzioni
25h20m
facile
4.3 / 5
Ricetta Carpaccio di polpo homemade..
Carpaccio di polpo homemade..
4 porzioni
6h5m
media
4.7 / 5
Ricetta Vellutata di zucchine cremosa
Vellutata di zucchine cremosa
2 porzioni
30 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Gratin di zucchine
Gratin di zucchine
6 porzioni
1 ora
facile
3.7 / 5
Ricetta Riso alla feta e zucchine al limone
Riso alla feta e zucchine al limone
1 porzioni
25 min
facile
3 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese di giugno: le zucchineIngrediente del mese di giugno: le zucchineCucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavolaCucinare il polpo: le migliori ricette per portarlo in tavolaZucchine ripiene: 10 alternative facili e gustoseZucchine ripiene: 10 alternative facili e gustosePasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casaPasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Su quale social ci seguite maggiormente?
Vota