Petitchef

Carpaccio di pesce spada con avocado

Una molto buona ricetta che soddisfarà le vostre papille!

Antipasto
4 porzioni
25 min
facile
365 Kcal

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sovrapporte 5 o 6 foglie di basilico, rotolate e le tagliate a julienne.
  • Sbucciare l'avocado, tagliate lu'a bistecche irregolari e ponetelo in una ciotola con la sostanza di 2 lime in modo da non farlo annerire.
  • Tagliare sottili i cipollotti con un pò della parte verde.
  • In una ciotola emulsionate 80ml d'olio, l'aceto balsamico, la sostanza delle lime rimasti, il basilico e 1/3 dei cipollotti.
  • Sistemare la vinaigrette di sale e di pepe. Suddividete nelle basi il carpaccio di spada e l'avvocato alternandole.
  • Spolverizzare con il cipollotto rimasto e condire con la vinaigrette.
  • Lasciare riposare alcuni minuti inizialmente si servire il capaccio.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 364Kcal
  • Carboidrati: 5.1g
  • Lipidi: 29g
  • Grassi saturi: 3.2g
  • Proteine: 13.8g
  • Fibre: 4.4g
  • Zucchero: 4.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (262g)
Senza glutine
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio


Abbinamento vini

Soave Veneto, Bianco
Traminer trentino alto adige, Bianco
Grillo Sicilia, Bianco

Domande:






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