Carpaccio di pesce spada con avocado

Name: Carpaccio di pesce spada con avocado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 240g di pesce spada fresco; 1 avocado; 4 lime (succo); 2 cipollotti; 3 cucchiai di aceto balsamico; 80ml di olio extravergine d’oliva; 3 rametti di basilico; sale e pepe

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Antipasto

facile

25 min

365 Kcal

Una molto buona ricetta che soddisfarà le vostre papille!

Ingredienti

240g di pesce spada fresco
1 avocado
4 lime (succo)
2 cipollotti
3 cucchiai di aceto balsamico
80ml di olio extravergine d’oliva
3 rametti di basilico
sale e pepe

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Preparazione

Sovrapporte 5 o 6 foglie di basilico, rotolate e le tagliate a julienne.
Sbucciare l'avocado, tagliate lu'a bistecche irregolari e ponetelo in una ciotola con la sostanza di 2 lime in modo da non farlo annerire.
Tagliare sottili i cipollotti con un pò della parte verde.
In una ciotola emulsionate 80ml d'olio, l'aceto balsamico, la sostanza delle lime rimasti, il basilico e 1/3 dei cipollotti.
Sistemare la vinaigrette di sale e di pepe. Suddividete nelle basi il carpaccio di spada e l'avvocato alternandole.
Spolverizzare con il cipollotto rimasto e condire con la vinaigrette.
Lasciare riposare alcuni minuti inizialmente si servire il capaccio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 364Kcal

Carboidrati: 5.1g
Lipidi: 29g
Grassi saturi: 3.2g
Proteine: 13.8g
Fibre: 4.4g
Zucchero: 4.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (262g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Alexdpl

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