Carpaccio di pesce spada e salmone

Ingredienti

• 300 g pesce spada
• 2 limoni
• sale bb
• 10 foglie di basilico
• una manciatina erbacipollina
• 2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine

Preparazione

• Affettate il pesce molto sottilmente. Potete eventualmente chiedere in pescheria che le facciano.
• Sistemate le fettine in una ciotola di vetro o di ceramica e coprite con succo di limone. Lasciate marinare per almeno 1 ora.
• Nel frattempo, preparate frullate le foglie di prezzemolo e di basilico con l'olio, sale, 1 cucchiaio del limone della marinata.
• Scolate molto bene il pesce e sistematelo in un piatto da portata. Date un'ultima mescolata e versatela a filo sul pesce solo al momento di servire.

Domande

Foto dei membri