Trancio di pesce spada (sword fish) con curry e erbe di provenza

Ingredienti

• 2 tranci di pesce spada fresco
• Mezzo cucchiaino di buon curry
• mezzo cucchiaino di erbe di Provenza
• sale
• Olio extra vergine di oliva

Preparazione

• N una padella antiaderente (anche voi le usate?) versare poco olio di oliva extra vergine, incominciare a scaldare e sistemare i due tranci di pesce spad
• Cuocere per circa un minuto o poco più (dipende dallo spessore del tracio), girarli dall?altro lato e spolverare con poco curry, con le erbe di Provenza quindi salare,
• Cuocere per un paio di minuti.
• Servire al centro del piatto, completando con un filo di ottimo olio EVO a crudo direttamente sul trancio.

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