"cannoli" di peperone al tonno

Name: "cannoli" di peperone al tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 Peperoni rossi oblunghi (come riuscite a trovarli!); 40 g. Mandorle spellate; 160 g. Tonno sott’olio; 3 cucchiaini Olive nere taggiasche snocciolate; 30 g. Grana grattugiato; 3 – 4 foglioline Menta, basilico, erba cipollina (e tutte le erbe fresche che avete in casa); Pepe; Zenzero in polvere (se piace); Semi di sesamo; Un filo d’olio; Glassa di aceto balsamico (per guarnire)

Antipasto

media

40 min

250 Kcal

Finalmente arriva il caldo... ecco un piatto gustoso ma fresco! Un antipasto sfizioso o, insieme ad un'insalata, un piatto unico per un pranzo veloce! Potete anche prepararli il giorno prima.. sarà ancora più buono.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Fate abbrustolire i peperoni su una piastra o in forno finché la pelle non sarà ben bruciacchiata! Mettete i peperoni in un sacchetto di plastica e chiudere bene. Lasciateli riposare in una ciotola.
Nel mixer unite il tonno, le erbe, il formaggio, le mandorle, le olive, le spezie (pepe e zenzero) e un filino d’olio. Il composto ottenuto vi servirà per farcire le falde di peperone.
Dopo aver spellato e privato dai semi i peperoni, ne ricavate delle falde.
Farcite le falde con il composto di tonno e arrotolate ottenendo così degli involtini.
Riempite un ciotolino con i semi di sesamo e immergetevi le estremità degli involtini. L’umidità del peperone permetterà ai semini di aderire.
Ora adagiate i “cannoli” su un piatto di portata e decorate con la glassa di aceto o con un filo d’olio (se siete sprovviste della glassa). Buon appetito!