Zucchine con zucca.

Ingredienti

• 7 zucchine
• 150 g di zucca
• 1 tuorlo
• 20 g di parmigiano
• 100 g di ricotta fresca
• 1 cucchiaio di mandorle tritate finemente
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva

Preparazione

• Cuocete a vapore le zucchine, tagliatele a metà e scavatele con un cucchiaino.
• Cuocete la zucca a pezzi e fatela cuocere nel forno caldo a 200 °C per 30 minuti.
• Sfornate e lasciate raffreddare. Passatela al passaverdura, raccogliete in una terrina, unitevi il tuorlo, la ricotta, parmigiano,le mandorle, sale, pepe e amalgamate il tutto.
• Con questo composto riempite le zucchine e versatevi un filo d'olio extravergine di oliva. Infornate a 180 °C per 30 minuti, fino a doratura.

Domande

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