Petitchef

Cheesecake di zucca e cannella......(come riciclare la bomboniera della sposa)

Dessert
8 porzioni
15 min
60 min
media
..."cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano.....Seme di coriandolo, sferico come la terra,per farti vedere chiaro.Trigonella contro la discordia.Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no......."
La maga delle Spezie.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
125 gr di Bicciolani tritati (in alternativa potete usare dei classici frollini al cioccolato,oppure, visto che siamo vicini al Natale ,anche dei biscotti speziati tipo i Pan di zenzero)

100 gr di burro

250 gr di ricotta di capra

150 gr di yogurt greco

100 gr di zucchero di canna

1 uovo intero + 1 tuorlo

una stecca di vaniglia

200 gr di polpa di zucca

Preparazione

  • Per prima cosa fate bollire la zucca per una decina di minuti, quindi passatela al mixer in modo da avere una sorta di purea.....naturalmente togliete l'acqua in eccesso con un colino.
  • Fondere il burro in un pentolino.
    Ridurre in polvere i biscotti.
    Unire il burro sciolto ai biscotti sbriciolati.
  • Sistemare il composto ottenuto sul fondo di una teglia e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
  • Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta con lo zucchero,lo yogurt, le uova (una per volta) e i semi estratti dal baccello di vaniglia.

    Per finire aggiungere la polpa di zucca e mescolare.
  • Versare questo composto sulla base di biscotti e infornare a 180 gradi per circa 60 minuti.
  • Una volta trascorso questo tempo far raffreddare il dolce direttamente nel forno (dopo averlo spento naturalmente).

    Una volta freddo cospargere con abbondante cannella in polvere.





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