Cheesecake di zucca e cannella......(come riciclare la bomboniera della sposa)

Name: Cheesecake di zucca e cannella......(come riciclare la bomboniera della sposa)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 125 gr di Bicciolani tritati (in alternativa potete usare dei classici frollini al cioccolato,oppure, visto che siamo vicini al Natale ,anche dei biscotti speziati tipo i Pan di zenzero); 100 gr di burro; 250 gr di ricotta di capra; 150 gr di yogurt greco; 100 gr di zucchero di canna; 1 uovo intero + 1 tuorlo; una stecca di vaniglia; 200 gr di polpa di zucca

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Dessert

media

1 h 15 m

..."cannella bruna e calda quanto la pelle per aiutarti a trovare qualcuno che ti prenda per mano.....Seme di coriandolo, sferico come la terra,per farti vedere chiaro.Trigonella contro la discordia.Zenzero per il coraggio profondo di chi sa quando dire no......." La maga delle Spezie.

Ingredienti

125 gr di Bicciolani tritati (in alternativa potete usare dei classici frollini al cioccolato,oppure, visto che siamo vicini al Natale ,anche dei biscotti speziati tipo i Pan di zenzero)
100 gr di burro
250 gr di ricotta di capra
150 gr di yogurt greco
100 gr di zucchero di canna
1 uovo intero + 1 tuorlo
una stecca di vaniglia
200 gr di polpa di zucca

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 ora

Per prima cosa fate bollire la zucca per una decina di minuti, quindi passatela al mixer in modo da avere una sorta di purea.....naturalmente togliete l'acqua in eccesso con un colino.
Fondere il burro in un pentolino.
Ridurre in polvere i biscotti.
Unire il burro sciolto ai biscotti sbriciolati.
Sistemare il composto ottenuto sul fondo di una teglia e mettere in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta con lo zucchero,lo yogurt, le uova (una per volta) e i semi estratti dal baccello di vaniglia.

Per finire aggiungere la polpa di zucca e mescolare.
Versare questo composto sulla base di biscotti e infornare a 180 gradi per circa 60 minuti.
Una volta trascorso questo tempo far raffreddare il dolce direttamente nel forno (dopo averlo spento naturalmente).

Una volta freddo cospargere con abbondante cannella in polvere.

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