Dolce della cucina vegana: muffin croccanti di pere

Ingredienti

Per i muffin :

• 3 pere
• 200 g di farina
• 60 g di yogurt di soia
• 80 g di zucchero di canna
• 4 cucchiai di margarina vegetale
• 1/4 di cucchiaio di bicarbonato
• 1 cucchiaino di lievito vegan
• 1/2 cucchiaino di cannella

Per la copertura :

• 2 cucchiai e 1/2 di farina
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 pizzico di cannella
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaio di margarina