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Un pane dolce con burro e zucchero, roba d'altri tempi

Name: Un pane dolce con burro e zucchero, roba d'altri tempi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 300 g farina 0; 3 tuorli d'uovo; 100 g zucchero; 15gr di lievito di birra; 90 g burro; 150 ml di latte tiepido; un pizzico di sale; per la farcia e finitura:; 100 g di burro a temperatuta ambiente; 100 g di zucchero; buccia grattugiata di un limone bio; latte

Altro

3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3

300 g farina 0

3 tuorli d'uovo

100 g zucchero

15gr di lievito di birra

90 g burro

150 ml di latte tiepido

un pizzico di sale

per la farcia e finitura:

100 g di burro a temperatuta ambiente

100 g di zucchero

buccia grattugiata di un limone bio

latte

Preparazione

In una ciotola mettete il lievito sbriciolato, un cucchiaio di zucchero ed il latte tiepido, mescolate gli ingredienti, fate scioglire il lievito e mettete a riposare finchè il composto non si gonfia.
Sulla spianatoia, versate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro morbido, i tuorli d'uovo e il compostodel lievito. Prima di impastare mettetevi a disposizione della farina, formate una palla liscia e morbida.
Stendete l'impasto abbastanza sottile, la sfolgia tende a " ritornare ". In una ciotola mettete il burro e lo zucchero con la buccia del limone e lavoratelo con le fruste fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Spalmatelo sulla sfoglia stesa , tagliate dei triangoli e arrotolateli a forma di brioches o una forma diversa come l'intreccio nella foto. Disponetele su una teglia dove avete messo della carta da forno, bagnata e strizzata.
Coprire con un canovaccio e mettere la teglia in un luogo caldo e asciutto per almeno un' ora. Prima di infornarle spenellatele con latte zuccherato e distribuite un poco di zucchero .
Infornate a forno caldo 190° per 20 minuti se serve gli ultimi 5 minuti coprite con carta stagnola.