Un pane dolce con burro e zucchero, roba d'altri tempi

Name: Un pane dolce con burro e zucchero, roba d'altri tempi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g farina 0; 3 tuorli d'uovo; 100 g zucchero; 15gr di lievito di birra; 90 g burro; 150 ml di latte tiepido; un pizzico di sale; 100 g di burro a temperatuta ambiente; 100 g di zucchero; buccia grattugiata di un limone bio; latte

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facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

In una ciotola mettete il lievito sbriciolato, un cucchiaio di zucchero ed il latte tiepido, mescolate gli ingredienti, fate scioglire il lievito e mettete a riposare finchè il composto non si gonfia.
Sulla spianatoia, versate la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro morbido, i tuorli d'uovo e il compostodel lievito. Prima di impastare mettetevi a disposizione della farina, formate una palla liscia e morbida.
Stendete l'impasto abbastanza sottile, la sfolgia tende a " ritornare ". In una ciotola mettete il burro e lo zucchero con la buccia del limone e lavoratelo con le fruste fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Spalmatelo sulla sfoglia stesa , tagliate dei triangoli e arrotolateli a forma di brioches o una forma diversa come l'intreccio nella foto. Disponetele su una teglia dove avete messo della carta da forno, bagnata e strizzata.
Coprire con un canovaccio e mettere la teglia in un luogo caldo e asciutto per almeno un' ora. Prima di infornarle spenellatele con latte zuccherato e distribuite un poco di zucchero .
Infornate a forno caldo 190° per 20 minuti se serve gli ultimi 5 minuti coprite con carta stagnola.