Cornetti integrali con olio di semi

Ingredienti

• 350 g. di farina manitoba
• 350 g. di farina integrale
• 100 g di zucchero
• 20 g. di miele
• 150 g. di olio di semi di mais
• 40 g. di lievito di birra
• 190 g. di latte parzialmente scremato
• 3 uova
• 1 pizzico di sale
• vanillina

Preparazione

• Spero che abbiate la macchina del pane l’impasto fatto con la mia mdp usando il programma impasto più lievitazione. Mettere tutti gli ingredienti nel cestello e far partire il programma.
• Far lievitare fino al suono del termine e poi aspettare altri 20 minuti senza aprire il coperchio. Ora prendete l’impasto e su una spianatoia stendetelo con un mattarello, infarinando leggermente il piano di lavoro.
• Ricavatene una sfoglia di circa mezzo cm di spessore, tagliate dei triangoli ed arrotolateli su se stessi dalla base verso al punta. Date la forma di mezzaluna e poi sistemate i cornetti in una teglia rivestita di carta forno.
• Copriteli con un canovaccio e metteteli per circa 1 ora e 1/2 in un luogo tiepido e lontano da correnti. Li messo dentro al forno spento.
• Quando avranno raddoppiato il volume accendete il forno e fatelo scaldare. Quando lo avrete portato a 180 gradi infornate la teglia e cuocete per circa 20 minuti
• Una volta sfornati metteteli subito su una gratella a svaporare, rimarranno fragranti più a lungo.

Domande

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