Frollini al burro

Ingredienti

• 200 g di burro
• 110 g di zucchero a velo
• 60 g di albumi
• 300 g di farina
• 20 g di fecola di patate
• 1 bustina di vanillina
• un po' di rhum

Preparazione

• Montare il burro a crema ed aggiungere lo zucchero.
• Mescolare la farina, la fecola e la vanillina al composto.
• Risulterà piuttosto secco. Aggiungere qualche goccia di rhum, per amalgamare bene il tutto.
• Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale ed amalgamare al composto, mescolando dal basso verso l'alto, per non farli smontare.
• Mettere in una tasca da pasticciere con un beccuccio abbastanza largo e dare ai biscotti la forma che si desidera.
• Cuocere a 180° per 15 minuti circa.

Domande

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