Dolce di ricotta e pere con salsa al cioccolato

Ingredienti

• 500 g di ricotta cremosa
• 3 uova
• 100 g di farina
• 150 g di zucchero
• 2 pere
• un limone non trattato
• Per la salsa
• 50 g di cioccolato fondente
• 2 cucchiai di panna liquida

Preparazione

• Lavate il limone asciugatelo e grattuggiatene la scorza.
  Riunite in una ciotola la ricota e lo zucchero e mescolate bene.
• Aggiungete le uova, la farina setacciata, le pere tagliate quadretti, la scorza di limone, e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno.
• Versate l'impasto in uno stampo a cerniera rivestito di carta da forno del diametro di 18 cm e cuocete a 160 C° per 45 minuti.
• Una volta cotta sfornarla e farla raffreddare a temperatura ambiente.
• Distribuite sulla torta dello zucchero a velo e guarnite a piacere con delle pere caramellate.
• Servire con della salsa di cioccolato ottenuta facendo sciogliere del cioccolato fondente con poca panna.

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