Torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi

Name: Torta di grano saraceno e marmellata di mirtilli rossi
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di farina bianca; 100 g di farina di grano saraceno; 200 g di marmellata di mirtilli rossi poco zuccherata; 150 g tra noci, nocciole e pinoli (preferibilmente in parti uguali); 6 uova; 300 g di zucchero semolato; 100 g di burro; 1 bustina di lievito per dolci; zucchero a velo per spolverizzare

Altro

facile

1 h 20 m

747 Kcal

Niente di come di mangiare una buona torta la mattina!

Ingredienti

150 g di farina bianca
100 g di farina di grano saraceno
200 g di marmellata di mirtilli rossi poco zuccherata
150 g tra noci, nocciole e pinoli (preferibilmente in parti uguali)
6 uova
300 g di zucchero semolato
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per spolverizzare

Costo stimato: 9.54€ (1.59€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

In una ciotola montate, utilizzando un sbattitore elettrico, le uova con lo zucchero fino ad ottenere ad un miscuglio chiaramente e schiumoso. Nel frullatore spezzettare finemente noci, nocciole e pignoni.
Incorporare a pioggia le due farine vagliate amalgamandole agli impastati, in seguito collegate i frutti secchi mescolando lentamente con un cucchiaio di legno.
Fare fondere il burro in una pentola o nelle microonde e lo aggiungetelo al miscuglio insieme a monto, anche egli vagliato. Muoversi nuovamente.
Imburrare e infarinare modella a cerchio che si può aprire di 24-26 cm di diametro, versate all'interno il miscuglio e farveli cucinare nel forno già caldo a 170° (160°, siventilé) per circa 40 minuti. Passato questo tempo fare la prova abituale palissadent, quando uscirà secco e proprio il mite sarà cotto.
Estrarte la crostata del forno e la fatela raffreddarsi su una griglia per dessert. Fungendovi da coltello tagliate a metà in senso orizzontale e farcito la parte inferiore così ottenuta con la confettura di mirtilli aiutandoli con un cucchiaio.
Ricomporte il morbido sostenendo la parte superiore e spolverizzate con zucchero a velo. A piacere servite con panna montata fresca.