Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare un po' alla volta le due farine setacciate e la frutta secca tritata finemente al mixer, mescolando con delicatezza.
Unire anche il burro fuso e il lievito e amalgamare.
Imburrare e infarinare una tortiera da 24 ad 26 cm di diametro e versarvi il composto, quindi infornare a 170° per circa 40 minuti facendo la "prova stecchino", prima di estrarre la torta dal forno.
A questo punto lasciare raffreddare il dolce, dividerlo in due orizzontalmente, e farcirlo con la marmellata.
Ricomporre la torta, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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Commenti dei membri:
Si riesce a fare senza glutine? posso sostituire con quella di riso la farina normale?