Torta tenerina con composta di mirtilli neri

Ingredienti

• 2 uova bio,
• 100 grammi di zucchero,
• 100 gr di burro,
• 100 gr di cioccolato fondente buono,
• 2 cucchiai di farina,
• zucchero a velo per spolverare e composta di mirtilli per guarnire i quadratini.

Preparazione

• Fate fondere a bagnomaria la cioccolata con il burro girando con la frusta in modo da ottenere una crema. Montate bene i tuorli con lo zucchero ed una volta che avranno raggiunto una consistenza cremosa aggiungete il cioccolato con il burro.
• Incorporate anche la farina ed infine con una spatola versatevi le chiare montate a neve fermissima. Un accorgimento: per far crepare bene la crosticina sopra prima di versare la torta nello stampo dategli un'ultima girata con le fruste.
• Infine cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti scarsi e comunque spegnete non appena sulla superficie non comparirà la crosta. Aspettate che si freddi completamente, spolverizzatela con lo zucchero a velo, tagliatela a quadratini e guarnitela con la composta di mirtilli.

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