Torta di grano saraceno ai mirtilli

Ingredienti

• 150 g di farina
• 100 g di farina di grano saraceno
• 200 g di marmellata di mirtilli
• 150 g di noci, pinoli e mandorle
• 6 uova
• 300 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo
• 1/2 barattolino di yogurt ai mirtilli

Preparazione

• Lavorare le uova e lo zucchero a lungo, poi aggiungere le farine setacciate, il burro fuso, il lievito e le noci, i pinoli e le mandorle tritate.
• Imburrare uno stampo, riempilo e metterelo in forno a 170° per 50 minuti.
• Lasciare raffreddare la torta, tagliala a metà e farcisci con la marmellata.
• Bucare il centro della metà superiore con un coppapasta per far vedere la marmellata.
• Spolverare con lo zucchero a velo.

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