Crostata di grano saraceno e marmellata di mirtilli

Ingredienti

• 150 gr di farina di GRANO SARACENO
• 100 gr di burro
• 60 gr di zucchero a velo
• 1 tuorlo
• un pizzico di sale
• marmellata di mirtilli neri.....(secondo me sono i piu' adatti)
• 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare alla fine
• zucchero semolato da spolverizzare alla fine

Preparazione

• Impastare insieme farina,zucchero sale e burro e ''sabbiare''....lavorare cioe' con le dita cercando di creare un impasto simile alla sabbia...
  Poi aggiungere il tuorlo e il cucchiaio di acqua fredda.......e formare una palla che andrete a riporre in frigo per almeno due ore.....
  Passato questo tempo stendere su un folgio di carta forno e rivestire una tortiera di 18 cm di diametro.
  Bucherellare il fondo con un una forchetta e spalmare di marmellata.......con la pasta tenuta da parte formare delle striscioline che andranno a formare una graticola una volta che le incrocerete.Queste possono essere spennellate con un tuorlo sbattuto con un cucchiaio di latte e spolverizzate di zucchero.......
  Forno a 180 gradi per 30 minuti circa.

Domande

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