Sbriciolata con ricotta, amaretti e mandorle

Name: Sbriciolata con ricotta, amaretti e mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr. di farina di grano 00; 110 gr. bi burro; un uovo intero; 100 gr. di zucchero; un pizzico di sale; una bustina di lievito per dolci; 500 gr. di ricotta; 50 gr. di zucchero; 50 gr. di mandorle triturate grossolanamente; 100 gr. di amaretti tritati grossolanamente; un uovo

Altro

facile

1 h 10 m

1394 Kcal

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura45 min

Impastate velocemente la farina e il burro tagliato a pezzettini; unite lo zucchero, l' uovo, il sale e per ultimo il lievito.
Amalgamate bene il composto e ponetelo in una ciotola. Nel frattempo avrete preparato la farcia mischiando tutti gli ingredienti
sopra indicati; prendete uno stampo imburratelo e infarinatelo.
Sbriciolate metà composto della pasta frolla sul fondo della teglia, schiacciatelo delicatamente aiutandovi con un cucchiaio.
Versateci sopra il ripieno di ricotta e amaretti.
Per quest'operazione è necessario servirsi di un cucchiaio e di un po' di acqua calda, la farcia potrebbe sollevare la frolla; per evitare che
questo accada bagnate spesso il cucchiaio nell'acqua.
Per ultimo sbriciolate il resto della frolla in modo da coprire tutto il ripieno aiutandovi sempre con il cucchiaio e con un po' di acqua calda.
Ponete il dolce in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti.
Fate raffreddare e servite, se gradite, con un po' di zucchero a velo.