Piedini di maiale lakeland

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4 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

• Piedini di maiale 4,ben puliti e spaccati in 2
• Patate lesse 2
• Peperoncini 3
• Olio d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo 1 ciuffo
• Rosmarino foglie di un rametto
• Aglio 2 spicchi

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Preparazione

• Preparare due patate lessate e schiacciate con la forchetta. Mettere i piedini in una pentola con acqua fredda salata, portare a ebollizione e schiumare.
• Aggiungete i peperoncini e continuare la cottura a fuoco basso, finché i piedini non diventono bei morbidi.
• Nel frattempo passate al mixer : olio d'oliva, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, un ciuffo di prezzemolo, un rametto di rosmarino e le patate lesse,fino ad ottenere una salsetta abbastanza densa.
• Adagiare i piedini in un piatti e guarnirli con la salsa.

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