Petitchef

Muffins alla zucca, kefir e cacao

Altro
4 porzioni
20 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
300 g di farina

200 g di polpa di zucca già cotta

180 g di zucchero

mezza bustina di lievito istantaneo per dolci

100 ml di kefir

50 ml di olio

2 cucchiai di cacao in polvere zuccherato


un pizzico di cannella

Preparazione

  • Come si fa sempre con i muffin si mescolano gli ingredienti solidi e quelli liquidi in ciotole separate.
  • La zucca cotta al vapore o al forno dovete schiacciarla bene con una forchetta o meglio ancora frullarla, aggiungetela nella ciotola con i liquidi.
  • Mettete i liquidi ben mescolati nella terrina delle polveri e mescolate bene ma non troppo a lungo poichè l'eccessivo 'sbattimento' rende i muffins duri.
  • Foderate lo stampo per muffin con i pirottini di carta e versate l'impasto fino a metà del pirottino.
  • Ora mescolate l'impasto rimanente con i due cucchiai di cacao, se serve aggiungete anche un goccio di latte.
  • Versate un cucchiaio di questo impasto sopra a quello già messo nei pirottini.
  • Badate che i pirottini siano pieni per tre quarti della loro capienza, non di più altrimenti in cottura i muffins straborderanno dallo stampo.
  • Cuocete in forno caldo a 190 gradi per mezz'oretta, controllate con lo stecchino la cottura ed eventualmente prolungatela di 5 minuti.

Foto

Muffins alla zucca, kefir e cacao, foto 1Muffins alla zucca, kefir e cacao, foto 2

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