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Muffins alla zucca e semi di papavero
Ancora una magnifica ricetta di muffin con un risultato più che soddisfacente!
Ingredienti
Numero di porzioni: 5
200 g farina
150 g zucca già pulita
1/2 bustina lievito per torte salate
olio
1 dl latte
Preparazione
- Cucinare a vapore la zucca tagliata a dadini ed a ridurrle in purè con una forchetta.
- Ad una parte spezzettare la cipolla molto fine e rosolarla nell'olio con un pizzico di sale.
- Vagliare la farina e lo monta, aggiungere l'uovo leggermente sbattuta, il burro sciolto e raffreddato, il latte.
- Mescolare ed aggiungere il purè di zucca, la cipolla rosolata ed il cucchiaio di semi di papavero.
- Versare il miscuglio negli stampini e cucinare a 180 gradi C a per 20 minuti circa.
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