Muffins alla zucca e semi di papavero

Ingredienti

• 200 g farina
• 150 g zucca già pulita
• 1 uovo
• 1/2 bustina lievito per torte salate
• 1 cucchiaio semi di papavero
• 1 cipolla
• olio
• 1 pizzico di sale
• 1 dl latte
• 60 g burro

Preparazione

• Cucinare a vapore la zucca tagliata a dadini ed a ridurrle in purè con una forchetta.
• Ad una parte spezzettare la cipolla molto fine e rosolarla nell'olio con un pizzico di sale.
• Vagliare la farina e lo monta, aggiungere l'uovo leggermente sbattuta, il burro sciolto e raffreddato, il latte.
• Mescolare ed aggiungere il purè di zucca, la cipolla rosolata ed il cucchiaio di semi di papavero.
• Versare il miscuglio negli stampini e cucinare a 180 gradi C a per 20 minuti circa.

Domande

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