MADELEINE SALATE AL PESTO DI PISTACCHI E ASIAGO

Name: Madeleine salate al pesto di pistacchi e asiago
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di farina; 50 g di polvere di mandorle; 2 uova intere; 1 bustina di lievito per torte salate; 50 g di burro fuso; 1 cucchiaio abbondante di formaggio Asiago grattugiato; 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte; sale e pepe

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

80 g di farina
50 g di polvere di mandorle
2 uova intere
1 bustina di lievito per torte salate
50 g di burro fuso
1 cucchiaio abbondante di formaggio Asiago grattugiato
3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte
sale e pepe

Costo stimato: 2.92€ (1.46€/Porzioni)

Preparazione

In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e del pepe macinato, quindi unitevi la farina setacciata, le mandorle, il lievito ed amalgamate per bene. Aggiungete poi il burro fuso e quando il composto avrà raggiunto una consistenza morbida ed appiccicosa, unitevi il pesto e per finire il formaggio.
Mescolate. Aiutandovi con un cucchiaio versate l'impasto negli appositi stampini da maddaleine ed infornate a 180° per 15 minuti. Possibilmente servite le maddeleine ancora calde su un vassoio, con tovagliolini.
Per il pesto utilizzato due manciate di pistacchi di Bronte sbollentati per alcuni istanti e successivamente spellati che poi frullato semplicemente con ottimo olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

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