Trofie al pesto di pistacchio e ragù bianco

Name: Trofie al pesto di pistacchio e ragù bianco
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di trofie; 200 g pesto pistacchio in barattolo; 40 g di pistacchi interi non salati; 100 g carne macinata vitello; 40 g feta; 20 g parmigiano reggiano; 1 scalogno; 1/2 bicchiere di vino bianco; olio evo qb; sale qb

Portata principale

facile

25 min

982 Kcal

Una ricetta che unisce al classico sapore del ragù bianco il tocco siciliano del pesto ai pistacchi: una festa per il nostro palato!

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura20 min

Soffriggere in una padella antiaderente lo scalogno tritato, aggiungere poi la carne macinata e cuocere mescolando con un cucchiaio di legno. Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco.

.
Mentre la pasta cuoce in acqua bollente, tritare i pistacchi, grattare la feta ed il parmigiano.
Unire al ragù bianco la granella di pistacchi e successivamente il pesto, che andrà diluito con 2 tazzine di acqua di cottura della pasta.
Scolare le trofie al dente e tuffarle nel condimento insieme ad una spolverata di feta e parmigiano!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 982Kcal

Carboidrati: 71.9g
Lipidi: 55.5g
Grassi saturi: 10.4g
Proteine: 37.6g
Fibre: 5.9g
Zucchero: 7.7g
ProPoints: 26
SmartPoints: 30

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (286g)

Senza zuccheri aggiunti

PentagrammiDiFarina

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Commenti

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4.2/5, 5 voti 2 commenti

osvaldo

14/03/2019

Buonissimo

abuso

Andrea

14/03/2019

Pesto di pistacchio in barattolo????????????? Allora compriamo tutto già pronto e facciamo prima, no?

abuso

Ingredienti