Petitchef

Maamoul

Altro
4 porzioni
15 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Preparazione

  • Fondere il burro ,lasciarlo freddare un pò , nel frattempo ponete le due farine su una spianatoia , unite un pizzico di sale ,e poi versatevi il burro , mescoalte un pò in modo che si assorba il burro ed unite 3 cucchiai di acqua di rose e 3 cucchiai di acqua di fiori di arancio , se occorre unite ancora un pò di aroma (uno dei due a piacere) , formate una palla ,chiudete con della pellicola e ponetela a riposare in frigo per almeno due ore.
    Poco prima di riprendere l'impasto preparate i diversi ripieni quindi :
    Mettete i pistacchi e 20 g di zucchero nel tritatutto , tritate finemente e mettete il tutto in una ciotola , unite 1 cucchiaio e mezzo di acqua di fiori d'arancio .
  • Mettete le noci ed il restante zucchero (20 g ) nel boccale del frullatore , frullate finemente e poi unite 1 cucchiaio e mezzo di acqua di rose e un pò di cannella . Snocciolate e tritate i datteri .
    Riprendete l'impasto e dividetelo in palline da 20 g circa ciascuna (il mio panetto pesava 800 g e mi sono venuti 36 biscotti ) .
    Prendete una pallina apritela formando una cavità abbastanza ampia , ponete un pò di composto (uno dei tre) e richiudete formando poi delle palline , la pasta è facilmente lavorabile perciò dopo averla richiusa potete rotolarla nelle mani e allungarla leggermente .
  • Continuate così con tutte le palline riempendole con i diversi condimenti . Differenziatele per forma e decorazione in modo da poterlne distiguere il ripieno una volta cotte .
    Ponete su una teglia foderata con carta forno e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti
  • Per quanto riguarda le forme ho fatto tondi i biscottini al pistacchio , leggermente allungati quelli alle noci e li ho decorate pizzicando leggermente la superificie , ovali quelli ai datteri e li ho decorati con un pezzetto di dattero .
I Il piccolo ricettario





Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Muffins alle pere con noci tostate
Muffins alle pere con noci tostate
6 porzioni
1h35m
facile
2.5 / 5
Ricetta Gilaggi: torta di datteri e noci
Gilaggi: torta di datteri e noci
3 porzioni
1h5m
facile
5 / 5
Ricetta Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
Biscotti di Pan di Zenzero (Gingerbread Man)
6 porzioni
30 min
facile
4.1 / 5
Ricetta Torta di carote alle noci
Torta di carote alle noci
8 porzioni
1 ora
media
4.5 / 5
Ricetta Pecan Pie - Torta di noci pecan
Pecan Pie - Torta di noci pecan
6 porzioni
2h5m
media
5 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Quale base utilizzate per le vostre torte salate?
Vota