Biscotti lattemiele

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 80 g di zucchero a velo
• 40 g di burro
• 50 g di margarina
• 65 ml di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 5 g di ammoniaca
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio abbondante di miele
• semini di vaniglia
• buccia grattugiata di 1/2 limetta

Preparazione

• E ci vuol poco davvero... facciamo la fontana con farina e zucchero a velo ben mescolati, con il sale, la buccia di limetta e la vaniglia, mettiamo al centro burro e margarina e intridiamo bene, poi uniamo il tuorlo ed il latte con dentro sciolti il miele e l'ammoniaca, sempre senza fare caso ai miasmi mefitici.
• Impastiamo velocemente: la pasta si staccherà da sola, alla fine, e non sarà appiccicosa.
• Possiamo stenderla in uno strato sottile e tagliarla a rettangoli da rigare con la lama del coltello o altro strumento che volete voi, oppure caricare la siringa o la sparabiscotti e formare i biscottini di conseguenza.
• L'importante è cuocerli a 190º per circa dieci minuti.

Domande

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