Petitchef

Dolci Gallesi

Dopo pochissimo si riuscirà a prendere la mano.

Stuzzicherie
4 porzioni
50 min
30 min
media

Ingredienti

4
Costo stimato: 21.06 (5.27€/Porzioni)

Preparazione

  • Per velocizzare usare il mixer per mescolare farina, sale, un pizzico, lo zucchero di canna, lo strutto, il burro e per ultimo l'uovo. Estrarre l'impasto dal robot.
  • E mescolo a mano l'uvetta che ho fatto ammollare in acqua appena tiepida e ben asciugato con carta da cucina. Stendere il tutto sul piano di lavoro ben infarinato e con un taglia biscotti di 5 cm. di diametro ricavare tanti tondelli che verranno disposti su una teglia ricoperta da carta da cucina.
  • Quando terminato la preparazione dei biscotti mi accingo a cuocerli. Per velocizzare usato due tegami antiaderenti ungendo appena appena il fondo con un ricciolo di burro. In cottura i biscotti diventeranno molto morbidi, infatti i grassi contenuti tenderanno a sciogliersi, per cui raccomando di aspettare che il fondo degli stessi si cuocia prima di rigiralri con l'ausilio di una palettina.

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Foto

Dolci Gallesi
Dolci Gallesi - foto 2
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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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