I Bourbon biscuit

Preparazione

• In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero fino a che diventerà spumoso, aggiungete il miele, e successivamente la farina setacciata con il lievito e il cacao.Mescolate fino a che otterrete un composto morbido e, se necessario.
• Aggiungete un po' di latte.Stendete l'impasto su un piano infarinato e ricavate dei rettangoli, dovreste riuscire ad ottenerne circa 36, di 6 cm x 3,5 cm.Ponete i biscotti su una teglia coperta da carta forno e cuocete a 160° per 15-20 minuti.Una volta cotti, fateli raffreddare su una griglia.
• Nel frattempo se volete la preparazione classica, preparate la farcia: montate il burro ammorbidito con lo zucchero, il cacao e il caffè, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Spalmate i biscotti ormai freddi con la farcitura e uniteli due a due.