Torta salata di verdure

Ingredienti

• 200 g burro
• 30 g di parmigiano
• sale
• pepe
• acqua frizzante qb
• 200 g farina
• 100 g fiocchi d'avena
• 100 g farina integrale

Farcia:

• 2 cipolle
• 1 zucchine
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 200 g rucola
• 300 g circa di indivia gentile
• 200 g caprini
• 1 cucchiaio di grana
• sale e pepe

Preparazione

• Con il mixer, mescolare gli ingredienti ed eventualmente unire l'acqua.
• Raccogliere a palla e mettere in frigo per 30 minuti avvolto in pellicola.
• Stendere e foderare una tortiera diam cm 24.
• Nel frattempo preparare le verdure tutte a dadini e cuocere con olio extra vergine oliva, sale e peperoncino.
• Cuocere.Far raffreddare.
• Con il mixer frullare 200 gr di caprini, 1 uovo e le verdure.Sale, pepe.
• Farcire la torta salata.Cuocere a 180° per circa 45 minuti.

Domande

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