I miei muffin salati di pasta di pane

Ingredienti

• 200 g di pasta di pane
• 1 peperone
• 1 cipolla
• salsiccia piccante
• 1 mozzarella
• olio d'oliva
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di zucchero
• sughetto di pomodoro

Preparazione

• Innanzitutto stendete la pasta non spessa e foderate gli stampini dei muffin, poi ricavate dalla vostra pasta di pane dei dischetti con un bicchiere.
• Nel frattempo tagliate il peperone a striscioline e la cipolla a fettine e friggeteli in olio d'oliva con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero, aggiungete il sughetto di pomodoro e portate a cottura.
• Tagliate a fettine la salsiccia piccante e a dadini la mozzarella. E adesso passiamo a farcire i nostri muffin: con un cucchiaino mettiamo un po' di peperoni così preparati, una fettina di salsiccia piccante e dei dadini di mozzarella.
• A questo punto ricopriamo la farcitura con i dischetti di pasta di pane e chiudiamo i bordi premendo bene per evitare fuoriuscite del ripieno durante la cottura.
• Spennelliamo con qualche cucchiano di olio d'oliva e ricopriamo con una fettina di salciccia piccante.
• Inforniamo a 200 per 20 minuti circa, comunque dovranno assumere un bel colorito dorato.

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