Fritole venete al forno e vegan

Name: Fritole venete al forno e vegan
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 60 g Farina 00; 50 g Farina Di Mais; 20 g Farina Manitoba; 100 ml Latte; 25 g Uvetta; 25 g Pinoli; 10 g Lievito Di Birra oppure 3,3 g Lievito Di Birra; 1/2 Arancia; 1 tsp Grappa; Olio EVO per ungere le superfici; Sale; Zucchero A Velo

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facile

1 ora

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Stemperare il lievito nel latte tiepido mescolando con un cucchiaio. Setacciare le farine e versarle in una ciotola, il latte con il lievito, la grappa e una presa di sale.
Amalgamare gli ingredienti e lavorarli per qualche minuto fino ad ottenere un impasto cremoso. A questo punto mescolando con un cucchiaio incorporare la scorza d'arancia, l'uvetta ammolata e i pinoli.
Coprire il contenitore con un canovaccio e lasciar lievitare per un'ora in luogo caldo. Alla fine l'impasto dovrà raddoppiare di volume e presentarsi soffice ed elastico. Oliare e infarinare 4 piccoli stampi.
Con un cucchiaio distribuire l'impasto lievitato negli stampini che risulteranno pieni a metà. Far assestare il composto battendo gli stampi delicatamente, spennellare con poco olio. Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Lasciarle raffreddare prima di sformarle. somiglieranno a piccoli panettoni. lasciar raffreddare prima di sformarli. Prima di servire cospargere con zucchero a velo.

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