Petitchef

Focaccia farcita di patate gialle, veloce e buonissima

Altro
5 porzioni
25 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g farina

25 g lievito di birra fresco o secco

2 cucchiaini di zucchero

2 " di sale

500 g di patate gialle

-oilo extravergine di oliva



acqua q.b.

Preparazione

  • In una ciotola mettere la farina, il lievito, l'acqua, mezzo bicchiere d'olio evo, e lo zucchero. Regolatevi bene con l'acuqa e poi aggiungete il sale, verrà un'impasto non molto liscio e non mordidoso.
  • Lavoratelo poco, fate una palla e mettela a lievitare per un'oretta a temperatura ambiente.
  • Stendere la pasta in una teglia da forno ricoperta di carta e ben unta d'olio, e lasciarla lievitare ancora mezz'oretta.
  • Nel frattempo accendete subito il forno a temperatura massima, e sbucciate le patate a fettine sottili Bucherellare la focaccia lievitata quà e là e cospargerla di aghetti di rosmarino tritati.
  • Sistemarvi sopra le patate in un solo strato, spolverizzare di origano, sale, pepe e olio extravergine di oliva.
  • Cuocere in forno caldissimo per circa 20 minuti.

Foto

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