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Focaccia genovese con semi di lino. ricetta facile e veloce

Altro
7 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

7

Preparazione

  • Mettiamo le mani in pasta : Mescolate insieme farina, lievito e zucchero, una volta amalgamati bene, aggiungete il sale e gradualmente l'acqua tiepida.
  • Iniziate ad impastare incorporando un po' alla volta l'olio e continuando ad impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
  • Mettete a lievitare 40 minuti nel forno spento. Trascorso questo tempo riprendete l'impasto, che a questo punto sarà raddoppiato di volume.
  • Stendetelo sulla placca del forno rivestita di carta forno e fate riposare ancora 1 ora a temperatura ambiente. Nel frattempo preparate un'emulsione di acqua e olio.
  • Trascorsa l'ora di riposo dell'impasto, versatevi in superficie l'emulsione in abbondante quantità, spennellandola per distribuirla uniformemente, salate e bucherellate con i polpastrelli formando i classici "buchetti".
  • Cospargete semi di lino e infornate a 190°C per circa 15 minuti o almeno finchè la superficie inizierà a prendere una leggera coloratura, quindi sfornate.
  • Tagliatela a pezzi e gustatela come preferitema vi assicuro che anche "semplice" è davvero molto gustosa.

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Focaccia genovese con semi di lino. Ricetta facile e veloce, foto 1
Focaccia genovese con semi di lino. Ricetta facile e veloce, foto 2
Focaccia genovese con semi di lino. Ricetta facile e veloce, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

23/02/2013

L'ho appena sfornata ed è buonissima, io ho raddoppiato la dose e ho sostituito 100 gr di farina 00 con 100 di farina integrale. Troppo buona !

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