Cozze al forno con patate

Ingredienti

• 1 kg di cozze
• 4/5 patate medie
• 3/4 pomodorini
• un mazzetto di prezzemolo
• sale
• pepe
• aglio
• olio

Preparazione

• Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
• Raschiate e lavate accuratamente le cozze sotto l'acqua corrente, apritele con un coltellino e prendete il mollusco.
• In una pirofila unta d'olio disponete la metà delle patate, cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate, pepate, condite con l'olio e adagiatevi le cozze.
• Ricoprite con il resto delle patate e nuovamente cospargetele con un trito fine di prezzemolo fresco e aglio, salate e pepate.
• Tagliate qualche pomodorino a pezzi, distribuite sulle patate e condite con olio.
• Riempite la pirofila con acqua fino a coprire le patate.
• Fate cuocere in forno per 40/50 minuti a 180° e servite caldo.

Domande

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