Danubio con salsiccia e provola

Ingredienti

per l'impasto :

• 400 grammi di farina manitoba
• 1 cubetto di lievito di birra
• 35 grammi di burro fuso a temperatura ambiente
• 180 grammi di latte a temperatura ambiente
• 30 grammi di zucchero
• 1 uovo + 1 uovo per spennellare
• semi di sesamo

per la farcia :

• 400 grammi di salsiccia
• provola
• grana padano
• cipolla
• olio evo
• cannella
• sale e pepe q.b.