Petitchef

Crostata con crema pasticcera, confettura di pere con noci e...

Altro
8 porzioni
2 ore
20 min
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

Ingredienti per la frolla:

125 burro

250 farina

2 tuorli

scorza grattugiata di mezzo limone

100 gr di zucchero al velo

1 pizzico di sale


Ingredienti per la ricopertura:

crema pasticcera q.b. (io ho utilizzato metà dose di questa ricetta)

gherigli di noce q.b. ( io ne ho utilizzati 15 circa)

cioccolato fondente q.b.

confettura di pere q.b. (questa la ricetta)

Preparazione

  • Mettiamo in un frullatore la farina il pizzico di sale e il burro freddo e frulliamo il tutto fino ad ottenere un composto farinoso
    A questo composto aggiungiamo i tuorli, lo zucchero al velo, la scorza di limone grattugiata e amalgamiamo velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
    Formiamo una palla l' avvolgiamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare in frigo per 1 oretta.
    Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera (se volete potete utilizzare questa ricetta)
    Imburriamo e infariniamo una tortiera da crostata Guardini, stendiamo l'impasto, bucherelliamo il fondo e sistemiamo della carta da forno dello stesso diamentro con dentro i legumi, e inforniamo in forno già caldo a 180 ° per 20 minuti.
    Una volta fredda la tiriamo fuori dalla tortiera, riempiamo con crema pasticcera il fondo, creiamo un altro strato di confettura di pere, decoriamo con gherigli di noce (come più vi piace).
    Facciamo fondere un quadrotto di cioccolato fondente, inseriamo in una sac a poche e ci divertiamo a decorare...



Commenti dei membri:

30/07/2012

Molto buona

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Consigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraConsigli in cucina: Quali dolci preparare con la crema pasticceraRicette con le pesche: i nostri migliori dessertRicette con le pesche: i nostri migliori dessertCosa preparare con la barbabietola? Ecco 9 deliziose ricetteCosa preparare con la barbabietola? Ecco 9 deliziose ricette

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a cercare idee per il Menu di Natale?
Vota