Crostata al cacao con confettura di mango

Name: Crostata al cacao con confettura di mango
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina 00; 200 gr di burro morbido; 120 gr di zucchero a velo; 50 gr di cacao amaro; 2 tuorli; un goccio di latte se necessario; 1 Mango (circa 300 gr); 100 gr di zucchero integrale di canna; zenzero in polvere q.b.; un goccio di limone

Dessert

media

40 min

646 Kcal

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura30 min

Per prima cosa ho spellato e tagliato a dadini il mango ,l'ho messo in una casseruola dai bordi piuttosto alti insieme allo zucchero,al limone e allo zenzero........ho fatto cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
Quindi ho frullato il tutto con l'aiuto di un mixer ad immersione e ho rimesso sul fuoco,facendo cuocere per un'altra mezz'oretta.
A questo punto spegnere il fuoco e procedere con l'uso che piu' vi e' congeniale.
Per la frolla ho mischiato in una ciotola la farina,lo zucchero a velo,un pizzico di sale e il burro a pezzetti.
Quindi ho sabbiato con le dita e ho aggiunto i tuorli .....se necessario aggiungere anche un goccio di latte.Quindi impastare bene e formare una palla che andra' avvolta nella pellicola e messa in frigo per qualche ora.
Una volta ripreso l'impasto,stenderlo in una tortiera,bucherellarlo con una forchetta e ricoprirlo con la confettura fatta in precedenza.....
Formare se piace con delle striscioline di pasta il classico ''reticolato'';quindi infornare a 180 gradi per mezz'ora circa.