Petitchef

Crespelle arlecchino con besciamella ai piselli

Altro
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Per le crespelle:

Per la farcia:

Per la besciamella:

Preparazione

  • Affettare la cipolla e cuocerla in un padellino con l?olio, quando comincia a dorare unire i piselli e portare a cottura con vino bianco ed acqua. A metà insaporire con sale e pepe.
    Nel frattempo preparare la pastella: sbattere le uova; a parte diluire le farine con il latte, versarle nelle uova ed insaporire con sale e prezzemolo. Lasciar riposare in frigo.
  • Preparare le crespelle versando a cucchiaiate il composto in una piastra antiaderente, rigirando per cuocerle da ambo i lati.
    Mescolare il misto di verdure con metà dei pisellini, aggiungere la ricotta a cubetti ed insaporire con un po di sale.
  • Farcire le crespelle con le verdure e chiudere ad involtino.
    Preparare la besciamella facendo sciogliere, in un pentolino, la margarina con la farina; versare piano piano il latte ed insaporire con il sale. Continuare a mescolare finché non si addensa leggermente.
    Togliere dal fuoco ed unire i restanti pisellini, precedentemente frullati a crema.
  • Disporre sul fondo della teglia del crisp uno strato di besciamella ai piselli, adagiarvi le crespelle e coprire con la restante besciamella.
    Cuocere in microonde con funzione crisp per circa 10 minuti.


Domande:






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