Crema di aringhe affumicate

Ingredienti

• 100 g di aringhe affumicate
• 150 g di formaggio cremoso
• 125 g di yogurt magro
• 1 limone
• 2 acciughe sottolio
• Pepe bianco
• Sale

Preparazione

• Il procedimento è piuttosto semplice. Mettere le aringhe, il formaggio, lo yogurt, le acciughe ed il succo del limone nel bicchiere del robot e frullare bene.
• Aggiustare con sale e pepe e dare un'ultima frullata. Versare il composto in una ciotola e servire con crostini appena tostati oppure con fette di pane tipo toscano.
• Possiamo aumentare il sapore affumicato aumentando la quantità di aringhe. Se aumentiamo la quantità dello yogurt rispetto al formaggio otteniamo una crema più liquida che è spettacolare per condire un insalata verde.

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