Brioche alla crema pasticcera

Name: Brioche alla crema pasticcera
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina manitoba Molino Rossetto; 2 tuorli; 1 cucchiaino di sale; 100 g di zucchero; 70 g di burro; 250 g di latte; 1 bustina di lievito di birra disidratato; 1 bustina di vanillina; Per la crema pasticcera; 1 busta di crema pasticcera Naturei; CREMA PASTICCERA; 2 tuorlo; 20 g di farina 00; 120 g di zucchero; Scorza grattugiata di un limone; 100 cl di latte

Altro

facile

35 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Mettere tutti gli ingredienti all'interno del cestello della macchina per il pane con il programma solo impasto e lievitazione.
Una volta che l'impasto è pronto e lievitato per almeno 1 ora, lo tiriamo fuori dalla macchina del pane, e formiamo delle piccole palline tutte della stessa dimensioni e le posizioniamo su di una teglia rivestita di carta forno e le lasciamo lievitare ancora un paio di ore.
Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera Naturei oppure la crema ve vi riporto di seguito.
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la farina e in seguito la scorza grattugiata di un linone.
Mescolare bene per evitare che si formino grumi.
Aggiungere il latte. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti da quando inizia a bollire e lasciatela intiepidire coperta con pellicola per alimenti.
Una volta che le brioche sono lievitate le spennelliamo con del bianco d'uovo sbattuto e inforniamo per 20 minuti a 180°.
Quando sono pronte le lasciamo intiepidire e con una sac a poche le farciamo con la crema e una spolverata di zucchero a velo.

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Imma51

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