Brioche alla crema pasticcera

Ingredienti

• 500 g di farina manitoba Molino Rossetto
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di sale
• 100 g di zucchero
• 70 g di burro
• 250 g di latte
• 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 1 bustina di vanillina
• Per la crema pasticcera
• 1 busta di crema pasticcera Naturei
• CREMA PASTICCERA
• 2 tuorlo
• 20 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• Scorza grattugiata di un limone
• 100 cl di latte

Preparazione

• Mettere tutti gli ingredienti all'interno del cestello della macchina per il pane con il programma solo impasto e lievitazione.
• Una volta che l'impasto è pronto e lievitato per almeno 1 ora, lo tiriamo fuori dalla macchina del pane, e formiamo delle piccole palline tutte della stessa dimensioni e le posizioniamo su di una teglia rivestita di carta forno e le lasciamo lievitare ancora un paio di ore.
• Nel frattempo prepariamo la crema pasticcera Naturei oppure la crema ve vi riporto di seguito.
• Sbattere i tuorli con lo zucchero.
• Aggiungere la farina e in seguito la scorza grattugiata di un linone.
• Mescolare bene per evitare che si formino grumi.
• Aggiungere il latte. Cuocere a fuoco vivo per 5 minuti da quando inizia a bollire e lasciatela intiepidire coperta con pellicola per alimenti.
• Una volta che le brioche sono lievitate le spennelliamo con del bianco d'uovo sbattuto e inforniamo per 20 minuti a 180°.
• Quando sono pronte le lasciamo intiepidire e con una sac a poche le farciamo con la crema e una spolverata di zucchero a velo.

Domande

Foto dei membri