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Ricetta con aceto
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L'aringa
L'aringa
Preparazione
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Mettere l'aringa affumicata almeno un paio di giorni nel latte.
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Sciogliere nel burro le acciughe, aggiungere l'olio, la cipolla tritata e l'aglio; insaporire qualche minuto ed unire l'aringa tagliata a pezzetti.
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Cuocere una decina di minuti, poi aggiungere la passata di pomodoro . Alla fine unire una bella manciata di prezzemolo tritato e l'aceto.
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Lasciare ancora qualche minuto sul fuoco , salare previo assaggio, e servire con una buona polenta fumante.
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