Insalatina mele e aringhe

Name: Insalatina mele e aringhe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 aringhe affumicate; 2 mele verdi; 1 cipolla; 1 limone; 1 cucchiaio di capperi; 500 ml di latte; 1 vasetto di yogurt; 1 ciuffetto di aneto; sale; pepe

Antipasto

facile

25 min

Se avete voglia di preparare un antipasto particolare questa ricetta fa al caso vostro!

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Preparazione

Pulire le aringhe e privare delle lische, quindi tagliare a pezzetti e lasciare in ammollo nel latte per qualche ora.
Sbucciare la cipolla, tagliare a rondelle e mettere anch'essa in ammollo nel latte.
Preparare la salsa allo yogurt e capperi mescolando lo yogurt con il succo di mezzo limone, una fettina di cipolla tritata, mezzo cucchiaio di capperi tritati, la scorza grattugiata del limone, sale e pepe; mescolare con cura gli ingredienti e poi lasciare riposare la salsa in frigorifero.
Disporre le mele, dopo averle sbucciate e tagliate a fettine e irrorare con qualche goccia di limone, su un piatto da portata; su di esse distribuire le aringhe e le rondelle di cipolla scolate dal latte e asciugare.
Condire con la salsa preparata e spolverare il tutto con i capperi tenuti da parte e l'aneto tritato.

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anonymous

16/02/2017

Eccezionale

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