Coniglio finocchi e olive

Ingredienti

• 1 coniglio 1, 2 kg
• 2 Cipolle bianche
• 2 cucchiai di olio evo
• Pepe nero
• 20 Olive nere
• 4/5 bacche di ginepro
• Brodo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• una spolverata di semi di finocchio
• sale
• una spruzzata d'aceto
• un giro di olio evo