Muffin agli asparagi

Ingredienti

• 250 g di farina, più un pò
• 200 g di latte
• 150 g di asparagi sbollentati
• 60 g di burro, più un pò
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 uova
• una bustina di lievito in polvere
• sale

Preparazione

• Raccogliete in una ciotola la farina e mescolatela con le uova; stemperate il tutto con il latte, poi incorporate nella pastella il burro fuso freddo, gli asparagi tagliati a tocchetti, il formaggio grattugiato, 2 cucchiaini di lievito in polvere e un pizzichino di sale.
• Amalgamate bene il composto, poi distribuitelo in 12 stampini ben imburrati e infarinati. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  Sfornate i muffin, sformateli e serviteli tiepidi.

Domande

Foto dei membri