Biscotti morbidi con uva passa e noci

Ingredienti

• 125 g di burro
• 140 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 180 g di uva passa
• 1,25 dl di acqua
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
• 50 g di noci tritate
• 300 g di farina bianca
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Sale

Preparazione

• Cominciate con il riscaldare il forno a 180° e premunitevi di tre teglie rivestite di carta da forno.
• In una capiente ciotola lavorate il burro a pezzetti insieme allo zucchero di canna, unite l' uovo e l' uvetta mescolando con un cucchiaio di legno.
• Aggiungete l' acqua poco alla volta, sempre rimestando, poi una presa di sale, la cannella, la noce moscata e le noci tritate e mescolate fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati al composto.
• Setacciate la farina ed il lievito ed incorporateli all impasto.
• Prendetene un po con un cucchiaio e distribuitelo sulla teglia considerando una distanza di circa 5 cm tra un biscotto e laltro, procedendo in questo modo fino ad esaurimento della pastella.
• Fate cuocere nel forno, una teglia per volta, per circa 10 minuti o comunque fino a quando i biscotti appariranno dorati in superficie.

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