Tartare di ombrina agli asparagi con scaglie di cocco e spirale di parmigiano croccante Portata principale Portata principale
Tartare di branzino su petali di mela verde con zeste di limone candite al sale rosa Portata principale Portata principale
Cucina molecolare - la pasta con l'uovo marinato di carlo cracco Portata principale Portata principale 3.5 / 5
Cucina molecolare - l'uovo marinato di carlo cracco - dopo 15 giorni. Portata principale Portata principale 3.3 / 5
Cucina molecolare - tagliatelle di farina di piselli con prosciutto cotto e porri Portata principale Portata principale 3.8 / 5
Aggiungi una bionda a tavola - spezzatino di cinghiale al cacao Portata principale Portata principale 4.5 / 5
Cucina molecolare - tagliolini di farina di ceci alla pescatrice Portata principale Portata principale 4 / 5
Cucina molecolare - la lecitina nella pasta - parte ii ravioli ricotta e spinaci Portata principale Portata principale