Crumble di cavolfiore

Name: Crumble di cavolfiore
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 800 g di cavolfiore; 2 fette di pane toscano; 6 filetti di acciuga sott'olio; un cucchiaio di capperi dissalati; una manciata di frutti di cappero sottaceto; uno spicchio d'aglio; un mazzetto di prezzemolo; olio extravergine d'oliva; sale, pepe

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Portata principale

facile

45 min

387 Kcal

Ingredienti

800 g di cavolfiore
2 fette di pane toscano
6 filetti di acciuga sott'olio
un cucchiaio di capperi dissalati
una manciata di frutti di cappero sottaceto
uno spicchio d'aglio
un mazzetto di prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale, pepe

Costo stimato: 3.95€ (0.99€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Staccate tutte le cimette del cavolfiore, lavatele con cura, salatele leggermente e riunitele in un cestello per la cottura a vapore.
Appoggiatelo su una casseruola con acqua in ebollizione e cuocete per circa 10 minuti; mcontrollate ogni tanto la cottura perché le cimette devono rimanere al dente.
Riunite nel mixer la mollica delle fettem del pane, una manciata di foglie di prezzemolo, l'aglio sbucciato, i filetti di acciuga sgocciolati e i capperi: azionate l'apparecchio a intermittenza per ridurre il composto in grosse briciole.
Adagiate le cimette di cavolfiore in una pirofila oliata, irroratele con un filo di olio, pepatele, guarnite con i frutti di cappero lavati e asciugati e cospargete la superficie con le briciole.
Passate sotto il grill del forno per pochi minuti, finché il crumble risulterà dorato