Pesto di peperoni e noci

Name: Pesto di peperoni e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: it
Ingredients: 1 coppetta di noci; 1 coppetta di basilico fresco; 1 cucchiaio di pomodori secchi tagliuzzati; 2 cucchiai di olio di oliva; 2 spicchi di aglio; 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato; 6-8 peperoni rossi; sale e peperoncino

Altro

8 porzioni

10 min

20 min

facile

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Un pesto saporitissimo per condire le insalate estive, paste e panini!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

1 coppetta di noci

1 coppetta di basilico fresco

1 cucchiaio di pomodori secchi tagliuzzati

2 cucchiai di olio di oliva

2 spicchi di aglio

2 cucchiai di parmigiano grattuggiato

6-8 peperoni rossi

sale e peperoncino

Preparazione

Arrostisci i peperoni nel forno per 20 min. Rimuovi la pelle e talia a pezzetti
Frulla tutti gli ingredienti insieme, aggiusta di sale e peperoncino e se necessario aggiungi un po' d'olio.
Conserva in vasetti in frgorifero o consuma subito

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