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Pesto di peperoni e noci

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8 porzioni
10 min
20 min
facile
Pesto di peperoni e noci
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Un pesto saporitissimo per condire le insalate estive, paste e panini!

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 coppetta di noci
1 coppetta di basilico fresco
1 cucchiaio di pomodori secchi tagliuzzati
2 cucchiai di olio di oliva
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
6-8 peperoni rossi
sale e peperoncino

Preparazione

  • Arrostisci i peperoni nel forno per 20 min. Rimuovi la pelle e talia a pezzetti
  • Frulla tutti gli ingredienti insieme, aggiusta di sale e peperoncino e se necessario aggiungi un po' d'olio.
  • Conserva in vasetti in frgorifero o consuma subito
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Spiedini di pollo con peperoni

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16/06/2013

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