Supplì di pesce

Ingredienti

• 200 g di riso originario lessato
• 300 g di pesce lesso avanzato
• 1 uovo
• prezzemolo tritato
• la scorza grattugiata di 1 limone
• pelati
• capperi
• olive nere o verdi
• 1 spicchio d'aglio
• pangrattato
• olio per friggere
• sale

Per la pastella:

• acqua e farina q.b.
• 1 pizzico di sale