Pesce smeriglio alla pizzaiola

Ingredienti

• 2 FETTE DI PESCE SMERIGLIO DI CIRCA GR.150 L'UNA
• 10 OLIVE NERE
• 10 OLIVE VERDI
• 3 PEPERONCINI SECCHI PICCANTI
• GR.40 CAPPERI SOTTO ACETO
• GR. 200 POLPA DI POMODORO
• QB. ORIGANO
• QB. OLIO EXTRAVERGINE
• QB. SALE

Preparazione

• Tagliare in 2 le olive, sgocciolare i capperi.
• Mettere le fette di pesce in una pirofila versare l'olio fino quasi a coprirle, aggiungere 3 cucchiai di origano,chiudere la pirofila deporla in frigor,dopo 15 minuti girare le fette di pesce e continuare la macerazione per altri 15 minuti.
• In una padella antiaderente versare l'olio della marinata e cuocere il pesce per
  3 minuti per parte.
• Versare la polpa di pomodoro i peperoncini le olive(secondo il gradimento aggiungere altro origano),coprire e cuocere per altri 10 minuti circa.

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